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Mit hochwertigen und sorgfältig ausgesuchten Produkten, die überwiegend aus Nordhessen kommen, bringen wir Ihnen ein kleines Stück Italien in die heimische Küche.
Nach uralten Familienrezepten kochen wir elf verschiedene Pasta-Soßen in unserer Manufaktur. Darunter finden Sie die sowohl bekannte Klassiker, als auch einige Geheimtipps der Familie Carciola. Die Soßen werden von uns in Kassel gekocht und schonend konserviert. Dabei verwenden wir weder Geschmacksverstärker noch Konservierungsstoffe. Bei der Auswahl unserer Zutaten sind wir besonders kritisch, sodass nur Lebensmittel von höchster Qualität für unsere Produkte verwendet werden.
Unsere Verbundenheit zu Nordhessen zeigt sich vor allem in der Auswahl von regionalen Lieferanten. Unser persönlicher Auftrag ist es, die italienische Kochkunst mit den Produkten und Aromen Nordhessens zu vereinen. Auch das Fleisch für unsere traditionelle Salsiccia und unser Ragù alla Bolognese beziehen wir aus der Region von nordhessischen Höfen. Zutaten die wir in der Region nicht finden, wie zum Beispiel unser Olivenöl, beziehen wir aus unseren Produktionsstätten und kleinen Familienbetrieben auf der italienischen Insel Sizilien.
Kennen Sie schon unsere handgefertigte Pasta zu unseren Soßen?
Hier geht es zur Pasta-Auswahl.
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